साधारण खजूर में भी पोषक तत्वों की भरमार होती है :-NN81

 

 

पोषण विशेषज्ञ रोज़ाना 2-3 खजूर खाने की सलाह देते है।

 इससे आपको ज़्यादा कैलो
री लिए बिना ही उनके स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेने में मदद मिलती है। यह छोटा सा हिस्सा—लगभग 40 ग्राम—आपको 120 कैलोरी देता है।

खजूर में बहुत अधिक कैलोरी होती है। जो लोग अपने हिस्से के आकार पर ध्यान देते हैं रक्त शर्करा का स्तर या अपने वजन को नियंत्रित करने के लिए केवल अनुशंसित मात्रा में ही खाना चाहिए। जो खजूर को आपकी भलाई के लिए एक शीर्ष विकल्प बनाते हैं:पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है: खजूर में आहारीय फाइबर (प्रति 100 ग्राम सर्विंग में 7 ग्राम) होता है जो नियमित मल त्याग में मदद करता है। शोध से पता चलता है कि जो लोग रोज़ाना खजूर खाते थे, उनके मल त्याग में काफ़ी सुधार हुआ। मल फाइबर अच्छे आंत बैक्टीरिया को भी पोषण देता है और पाचन में सुधार करता है

खजूर में अन्य फलों की तुलना में सबसे ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन फलों में फ्लेवोनोइड्स जैसे शक्तिशाली यौगिक होते हैं, कैरोटीनॉयड और फेनोलिक एसिड जो आपकी कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचाते हैं और रोग के जोखिम को कम करते हैं।मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है: खजूर खाने से आपका दिमाग बेहतर तरीके से काम करता है, खासकर अगर आप बुज़ुर्ग हैं। शोध से पता चलता है कि खजूर मस्तिष्क में सूजन पैदा करने वाले साइटोकिन्स को कम करता है। इससे अल्ज़ाइमर जैसी मस्तिष्क संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो सकता है। खजूर में मौजूद प्राकृतिक शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज) आपको तुरंत ऊर्जा प्रदान करतीखजूर अपनी बनावट के आधार पर मुख्य रूप से नरम (जैसे मेडजूल, बरही), अर्ध-सूखे (डेगलेट नूर) और सूखे (छुआरा) प्रकारों में बांटे जाते हैं। लोकप्रिय किस्मों में स्वास्थ्यवर्धक अजवा, रसीली मजाफती, मीठी सुक्करी, और टॉफी जैसी स्वाद वाली खोलास शामिल हैं। ये पोषण से भरपूर होते हैं।

 अजवा खजूर : सऊदी अरब के मदीना की यह सबसे प्रसिद्ध किस्म है, जो गहरे भूरे से काले रंग की होती है, और थोड़ी नरम व बहुत मीठी होती है। मेडजूल खजूर को 

खजूरों का राजा" कहा जाता है इस के अलावा मजाफती खजूर  ये काले, मुलायम और रसीले होते हैं, 

खोलास खजूर सुनहरे भूरे रंग के और  नरम होते हैं 

डेगलेट नूर  ये अर्ध-शुष्क होते हैं

सुक्करी खजूर बहुत नरम और अत्यधिक मीठी (शहद जैसी) होती हैं। बरही खजूर पीले रंग की होती हैं।

खुदरी खजूर गहरे भूरे रंग की होती हैं और बहुत ही पौष्टिक मानी जाती हैं।

मोहम्मद फारूक खामगांव